QUELITES

Hacer harina de Hierba Mora. Deshidratar las de hierba mora, previamente lavada y desinfectadas, en el horno durante unos minutos. Moles y tamizar.

Tamizar y mezclar los ingredientes secos. Separar las claras de las yemas de los huevos. Acremar las yemas con la mitad de azúcar. Batir las claras a punto de nieve junto con la otra mitad de azúcar. Mezclar de manera envolvente las claras montadas con las yemas. Agregar de a poco los ingredientes secos a la mezcla y revolver envolventemente. Hornear de 15 a 20 minutos a 180 ºC.

Montar de una manera atractiva a la vista.