QUELITES

Otros nombres:

Berro de agua o mastuerzo de agua.

 

Nombre Tsotsil:

Axkinte'.

 

Nombre Tseltal:

 

 

Nombre científico:

Nasturtium officinale

 

Familia:

Brassicacea

 

Características:

Planta acuática, suele crecer en lugares como ríos, a orilla de arroyos. Suele medir entre 10 a 50 cm de alto, su tallo es suave y ramificado de hojas alargadas de forma oval con nervaduras. Su fruto es largo y delgado, con pequeñas semillas que se utilizan como condimento (Garces, 2011).

 

Nutrientes:

Alto contenido en vitamina A , vitamina E y vitamina C, calcio, hierro, azufre, potasio y sodio.

 

Partes comestibles:

Hojas y tallos vigorosos e intactos, de color acentuado y que tengan un aroma a fresco en ensaladas, sopas, jugos, guarniciones y guisados.

 

Otros usos:

Es para controlar la tensión arterial, la glucemia, depurativo, diurético y contiene mucha fibra. Ayuda a fortalecer el hígado, el sistema cardiovascular y al masticar las hojas ayuda a fortalecer y blanquear los dientes. Afecciones renales y hepáticas. Dolor estomacal, estreñimiento y problemas intestinales.